Večina ljudi dnevno užije premalo temnega zelenja. Vsekakor že sama ideja, da bi žvečili zelenje, ne zbuja ravno največjega apetita v nas, zamisli za pripravo presnega zelenja pa tudi nimamo. Najlažje je zelenje, v surovi obliki in na okusen način, pripraviti v zelenih kašastih sokovih.
S pripravo zelenih kašastih sokov lahko zaužijete neverjetno količino vitaminov, predvsem vitamina A, C, folne kisline, magnezija, aminokislin in fitohranil. Ker zeleni kašasti sokovi vsebujejo ogromno hranilnih vrednosti, tudi dolgo ne boste občutili lakote, saj boste telo preskrbeli z vsemi potrebnimi hranili.